Aydie Pacherrenc

Château d'AYDIE Pacherenc Doux

Année 2014 50cl

L’ICÔNE DU CHÂTEAU... VERSION PACHERENC

Dégustation : La robe, d’un jaune argenté, possède une limpidité et un brillant parfait.Le nez, où se côtoient arômes de fruits exotiques et notes miellées, allie puissance et délicatesse. La vivacité en attaque de bouche équilibre parfaitement une structure généreuse et grasse. La finale est une caresse d’agrumes et une longue douceur vanillée, typée de raisins passerillés. Ce vin blanc moelleux possède un énorme potentiel.

Accompagnement : A boire frais 8 à 10 °C, à l’apéritif, sur foie gras, fromage et gâteau à la broche pyrénéen.

Appellation : AOP Pacherenc du Vic Bilh

Terroir : Le cépage Petit Manseng planté sur sols argilo-graveleux exposés Sud / Sud-Ouest, est ramassé en tris successifs. Ce vin provient de raisins vendangés tardivements (dernier tri) aux alentours du 1er novembre.

Cépages : Très forte proportion de Petit.

Vinification : Manseng. Une faible quantité de Gros Manseng apporte une touche de complexité. Vendanges manuelles. Pressurage
lent et débourbage léger. Stabulation à froid 10 à 15 jours.

Élevage : Vinification et élevage en barriques de chêne et en barriques d’acacia pour une partie pendant 10 mois. Mise en bouteille au terme de l’élevage.


11,40 €
Frais de port OFFERT pour 150€ d'achat (hors corse) 05 62 31 44 38 (1) Accueil téléphonique du lundi au samedi (sauf mercredi) de 10h à 13h00 et de 14h à 18h