Domaine BERTHOUMIEU cuvée Charles de Batz

Année 2012 75cl

 NOTES DE DÉGUSTATION

Belle robe d’un rouge sombre presque noir. Nez d’épices mêlé de notes sureau, de mûres et de pruneau. Bouche intense et douce avec  une superbe  concentration de tanins.

 ACCORDS METS-VIN

Servir entre 17°et 19°- Déguster sur viande rouges : Boeuf : «Tournedos Rossini, Bœuf Ficelle, Daubes» -Gibier : « lièvre à la Royale, Salmis de Palombes » Fromage : « l’Epois et le Vieux Lille ».

CÉPAGES : 90% Tannat, 10% Cabernet Sauvignon.

TERROIR : Vignes de plus de 50 à 100 ans d'âge sur sol argilo-caillouteux.

VINIFICATION/ÉLEVAGE

Fermentation avec macération de 30 jours en cuve de 50 à 80 hl avec pigeage manuel puis élevage en barriques de chêne 50% neuves et 50% de un vin.

MISE EN BOUTEILLE : A partir de 22 mois.

POTENTIEL DE GARDE : à boire de 4 à 15 ans




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