Diusse Pacherrenc Doux

Domaine POUJO Pacherenc Doux

Année 2014 75cl

APPELLATION :  AOP Pacherenc du Vic Bilh 

DÉGUSTATION

Une agréable vivacité se fait sentir dés l’attaque, pour soutenir une bouche douce et moelleuse qui se révèle enrobée de notes confites (coing) et miellées.

ACCORD METS/VINS 

A boire frais (8° à 10°)  à l’apéritif ou sur un foie gras poêlé.

TERROIR :  Le vin de cette cuvée provient de  vignes cultivées sur des coteaux argilo limoneux exposés sud-est. Ce vin provient de raisins vendangés mi-octobre : ce sont les premiers tris.

Les parcelles sont plantées avec une densité de 4000 pieds /ha. Le rendement est de 15 hl/ha.

TRAVAIL DE LA VIGNE :  Enherbement total

La taille se fait en guyot simple pour l’ensemble des cépages

CÉPAGE :  40 %  Petit Manseng – 60 % Gros Manseng

CLIMAT :  Océanique 

VINIFICATION : 

Vendanges manuelles.

Pressurage lent et débourbage léger. 

Stabulation à froid pendant 15 jours avant fermentation.

Batonnage des lies quotidien.

ÉLEVAGE

En cuve.

Durée d’élevage 9 à 10  mois.

Mise en bouteille au terme de l’élevage.

7,50 € 8,40€
Frais de port OFFERT pour 150€ d'achat (hors corse) 05 62 31 44 38 (1) Accueil téléphonique du lundi au samedi (sauf mercredi) de 10h à 13h00 et de 14h à 18h