Domaine POUJO cuvée OIHANA

Année 2014 75cl

APPELLATION:  AOP Madiran

TERROIR :  Le Vin de cette cuvée provient de vignes cultivées sur des coteaux exposés sud-est de boulbènes à galets. L’âge de plantation des vignes se situe autour de 25ans.

Les parcelles sont plantées avec une densité de 4000pieds/ha. Le rendement est de 50hl/ha. TRAVAIL DE LA VIGNE:  Enherbement total

La tailles est fait en guyot simple pour l’ensemble des cépages

CLIMAT:  Océanique

CÉPAGE:  100% de Tannat

VINIFICATION

Vinification classique(vendange éraflée et foulée)

Vinification séparée des cépages

Macération préfermentaireà froid

Fermentation en cuve à température contrôlée

Températuremaximalede25°C Macérationlonguede15à 20 jours

ÉLEVAGE

2/3 en barriques de un vin ,chêne de l’Allier et Américain chauffe moyenne et 1/3 en cuve.Mise en bouteille avec une légère filtration en une seule mise au terme del’élevage.

DÉGUSTATION

Nez floral(violette) et fruité(mure cassis),légèrement vanillés,le nez est frais et aérien, très plaisant.Bel équilibre.Une agréable douceur imprègne une chair souple, fruitée et subtilement boisée,soutenue par des tanins fins et enrobés.

ACCORD METS/VINS

A servir chambré(16° à 18°) sur des gibiers,magret de canard,entrecôte.


Produit en rupture de stock

Frais de port OFFERT pour 150€ d'achat (hors corse) 05 62 31 44 38 (1) Accueil téléphonique du lundi au samedi (sauf mercredi) de 10h à 13h00 et de 14h à 18h