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Domaine BERTHOUMIEU Symphonie d'Automne

Année 2014 75cl

NOTES DE DEGUSTATION

Robe  jaune  d’or aux reflets verts. Nez  de girolles, de fruits exotiques et de fleurs d’acacia. Attaque fraîche ; bouche ample, fruitée et  riche. Vin harmonieusement équilibré. 

ACCORDS METS-VIN

  Servir entre 8° et 12°- A déguster en apéritif, sur du foie gras, fromages à pâte persillée ou fruits au sabayon.

VINIFICATION/ÉLEVAGE

Vendanges par tris successifs de raisins passerillés de début novembre à début décembre. Fermentation puis élevage de 9 mois en barriques neuves, avec bâtonnage des lies pendant six mois  pour extraire plus d’arômes.

MISE EN BOUTEILLE : A partir de 10 mois.

POTENTIEL DE GARDE : A boire de 1 à 15 ans. 

CÉPAGES : 90% Petit-Manseng – 10% Petit-Courbu.


TERROIR :  Vignes de 50 ans d’âge sur sols argilo- limono-graveleux.



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