Aydie Laplace

Château d'AYDIE cuvée Château d'AYDIE

Année 2012 75cl

L’ICÔNE DU CHÂTEAU

Dégustation : Robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis. Nez fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café.
Attaque, bien grasse, suivie d’une matière bien mûre et des tannins soyeux. Bouche avec un boisé fin et précis. C’est un Madiran exceptionnel, fait de puissance et de complexité,
qui possède un potentiel hors norme. Il supportera très facilement 7 à10 ans de vieillissement.

Accompagnement : Servir chambré sur des gibiers (salmis de palombes, daube de sanglier), magrets, viandes rouges (côtes de boeuf grillé) ou des fromages de brebis des Pyrénées.

Appellation : AOP Madiran

Terroir : Les vins proviennent de vignes de 30 ans d’âge moyen.
Elles sont plantées sur des Coteaux :
• argilo calcaire... Terroir de Saint Lanne
• argilo graveleux... Terroir d’Aydie
• argilo à galets... Terroir de Moncaup

Cépages : Tannat

Vinification : Vendanges manuelles. Macération pré-fermentaire à froid (10-12° C) de 5 jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours. Température de vinification de 25° C. Extraction par pigeage et remontage.

Élevage : Élevage en foudres et barriques de chêne (pendant 12 à 15 mois). Mise en bouteille après 20 mois d’élevage.


19,00 € 20,40€
Frais de port OFFERT pour 150€ d'achat (hors corse) 05 62 31 44 38 (1) Accueil téléphonique du lundi au samedi (sauf mercredi) de 10h à 13h00 et de 14h à 18h